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冲泡 - 知识

  • 夏日炎炎,不管南方还是北方,不管你在哪个城市,都逃脱不了暑气。夏天不变的话题就是——消暑!冰冰凉凉的冷泡茶,有着热泡茶叶没有的冰爽感觉,特别适合三伏天解暑...

  •   一般茶叶泡第一次时,其可溶性物质能浸出50-55%;泡第二次,能浸出30%左右;泡第三次,能浸出10%左右;泡第四次,则所剩无几了,所以绿茶冲泡3次为...

  •   日常冲泡的茶叶,绿色茶泡久了叶片会变黄,主要是因为茶叶中的叶绿素分解了。叶绿素中是含有镁的,镁离子不是很稳定,受热的话容易分解,变成脱镁叶绿素,就会失...

  •   滇红茶怎么泡?滇红茶是一种耐泡性特别强的茶叶,在冲泡时水的温度一定要控制在95度以上,而且尽量使用天然山泉水来冲泡,如果没有也可以去市场购买桶装的矿泉...

  •   年份长的普洱茶只要保存得当没有发霉,是可以喝的。普洱茶的特点为越陈越香,经过长期的存放能不断转化,滋味更加醇厚爽口,而三年以下的生茶饼滋味强烈,活性物...

  •   喝云南七子饼茶,应先观其红黄鲜亮得汤色,其次闻其香,感受那淡淡的桂圆香味,还有那特殊的陈香。最后再品其味。啜饮入口,略感茶汤苦涩,让茶汤于喉舌间稍作停...

  •   很多人都会有这样的感受,总觉得在茶叶店泡的茶和自己在家泡的茶,哪怕是同样的茶,味道似乎都不一样。那么,茶店的茶为什么那么好喝?  为什么茶馆、茶叶店里...

  • 中国的饮茶之风自唐、宋以来一直盛行不已,不时约出三五知己,在香茗的热气缭绕中品茶谈天,是最惬意不过的事情了!而在炎炎夏日里,冰爽清凉的冷泡茶也别有一番滋味...

  •   喝普洱茶,总绕不过茶具的话题,盖碗,便是被茶友经常提起的一种,它是好茶最忠诚的信徒,不争不抢,只为一杯好茶而服务。   众所周知,盖碗,适用于大部分茶...

  •   醒茶是为了洗去了茶表面的杂质,诱发茶味、茶香,是古人遗习“。醒茶即洗茶,指在泡茶前先拿开水洗一下茶叶。但现在随着生产的标准化,卫生化,洗茶更多的目的是...

  • 茶的包容性是极大的。一套盖碗,一个茶壶,最简单的一个杯子,抓上一撮茶叶用水沏开,这就是一杯茶。茶又是挑剔的。不同的人、冲泡的手法都会影响茶汤的滋味。 今天...

  • 说龙珠不好喝的那些人你真的泡对了吗? 龙珠冲泡有啥注意事项? 龙珠茶适合存吗? 之所以说龙珠难泡,是因为在手工揉捻的过程中,它的紧压程度会比较高。 很多人...

  •   温润泡是冲泡茶叶的一个过程,主要目的为唤醒茶叶的内质,从而激发茶叶的香气、滋味,温润泡的手法就是将茶叶投入壶中后,将沸水倒入壶中,稍作浸泡,然后用手握...

  •   冲泡普洱茶的水温在90℃以上,茶的香气和滋味才会更明显。但水不可反复烧开,反复烧开的水中会有大量盐类析出,析出的盐类会悬浮在水中,形成白色的浮渣。影响...

  •   对于一些名优绿茶,如芽类茶、早春细嫩绿茶,此类茶叶物质丰富,自然度较高,高温则会过度导致物质析出过快,对于玻璃杯冲泡,还容易造成“闷黄”,因此此类茶不...

  • 传统喝茶,都是热水冲泡。茶叶经由热水的浸润,香气、滋味完全释放出来。茶的妙处,也只有热水才能让它展现出来。其实不然,冷泡茶也别有一番滋味,且冷泡茶甚至比热...

  • 爱喝茶的人难免总会被请出来给大家泡茶喝,平时自己喝,随便泡泡也没什么。 一登上台面泡茶,总会有些紧张,担心出错会掉了面子。 无论什么品类、无论什么价位,想...

  •   “六安瓜片”驰名古今中外,还得惠于其独特的产地、工艺和品质优势。冲泡后滋味鲜醇回甘,汤色清澈透亮,叶底绿嫩明亮。那么六安瓜片怎么泡好喝?  六安瓜片怎...

  • 想必我们在茶局上经常会看到这样的画面:很多人在泡茶之前,会把自己的紫砂壶及茶杯烫一遍,也称之为“温壶”,可是这样烫一遍的作用又是什么呢? 祛除异味 紫砂壶...

  •   六安瓜片这种茶叶虽然外形与瓜子相似,而且自然平展,但它的加工工艺与绿茶相似,他按茶叶分类来说,应该属于绿茶的一种,这种茶叶加工成成品茶以后,色泽宝绿,...

  • 泡茶的基本原则很简单,无非就是“水温、时间、茶水比(放茶量)”这三个要素。说起来简单,但现实里做起来,往往难。从新手到高手,差别就在于新手还在死记硬背攻略...

  •   保温杯不可以泡普洱茶。泡普洱茶讲究的是茶水分离,保温杯泡普洱茶使得普洱茶内大量的物质析出,茶汤过浓易伤及脾胃,危害身体健康。所以保温杯泡普洱茶不合适。...

  •   普洱茶浸泡多长时间好?普洱茶一般泡30~40秒。普洱茶第一泡一般不用来饮用。第二泡浸泡时间为30~40秒,往后每一泡都增加5秒钟。准备一个盖碗进行冲泡...

  •   按照110毫升的标准盖碗,铁观音茶叶一次泡8克为佳。铁观音属于乌龙茶,由于其茶质地结实、厚重,且内质饱满、丰盈,因此泡茶时的投茶量较多,正常情况下可按...

  •   哪些茶可以煮:老白茶、黑茶、乌龙茶。白茶为轻发酵茶,陈化后的白茶物质饱满,煮后枣香醇厚,汤色鲜醇;黑茶因采制的原料较粗老,且经长时间堆积发酵,煮着喝更...

  • 从唐代的烹茶到宋代的点茶,再到明清以后的泡茶,茶人们对于茶叶的饮用方法不断在演变,不同茶类的冲泡方式也越来越多元化。时下快节奏生活,很多茶人开始追求快速简...

  •   冲泡红茶首先要选择适合的茶具,红茶最好用白瓷杯,然后把水烧开,95度左右再冲泡,此时的温度可以将咖啡因充分萃取出来,用热滚水将茶具充分温热,取适量茶叶...

  •   红茶作为我国第二大类茶,生活中也比较常见,喝红茶的茶友喜欢红茶浓醇的滋味,高扬的香气,但要泡出好喝的红茶怎么办呢?红茶怎么泡?作为一个喜欢喝红茶的人来...

  •   喜欢喝普洱茶的朋友,会发现不同种类的普洱茶,冲泡方法也不同。比如生普熟普、新茶老茶等,冲泡方式还是有大差异的。此外,不同冲泡器具,也需要把握投茶量、温...

  •   普洱茶叶放得多,浸泡时间就要缩短。紧压茶如砖、饼、沱茶的冲泡时间可短些,不可与普洱散茶一样,否则茶汤的浓度太高而不堪入口,当然,可依个人喜好之茶汤浓淡...
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